Bolo de Limão

Ingredientes:

1 ovo

1/2 limão Taiti espremido

2 Colheres de sopa rasas de manteiga ghee

1 Colher de chá de essência de baunilha

2 Colheres de sopa cheias de farinha de amêndoas

1 Colher de sopa cheia de adoçante

1 Colher de chá de fermento

Raspas de 1 limão siciliano

Modo de preparo:

PASSO 1

Em um recipiente coloque o ovo e o limão, misture bem e em seguida adicione a manteiga ghee, o adoçante, a farinha de amêndoas, as raspas e misture até ficar homogêneo. PASSO 2

Incorpore o fermento em pó, coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido 180º por 15 minutos.

COBERTURA

Ingredientes:

1 col de sopa leite de coco em pó

Suco de um limão

1 col de sopa rasa de adoçante

Modo de preparo:

PASSO 1

Misture os ingredientes até ficar homogêneo.

MONTAGEM

Após retirar o bolo do forno, espere esfriar, adicione a cobertura e decore com raspas de limão.